Igår stod jag framför mitt kylskåp och undrade: hur länge håller egentligen den där skålen med kokt potatis? Jag hade tillagat för mycket till middagen, och det kändes synd att kasta. Det är nog något många av oss gör vi lagar mer än vi behöver och hoppas kunna använda resten senare. Så här är frågan som många ställer: hur länge håller kokt potatis i kylen egentligen?
Svaret: 3 5 dygn i kylen
Kokt potatis håller cirka 3 5 dygn i kylen om den förvaras rätt. Det är det direkta svaret, men några regler gäller. Kylskåpet måste vara max 4°C varmt. Varm potatis måste kylas ner inom två timmar efter tillagning. Använd alltid lufttäta behållare eller väl förslutna matlådor (det gör riktigt stor skillnad, faktiskt).
Om potatisen luktar konstigt eller ser slimig ut släng den direkt. Vanlig kokt potatis håller längre än potatissallad med majonnäs, som förstörs snabbare på grund av fetten.
Gör något nytt av den gamla potatisen
Överbliven potatis behöver inte slängas. Du kan göra rårakor, potatisknyten eller potatismos-gratäng på en kvart timme. Frys gärna potatisen i bitar om du vill spara mycket längre då håller den 10 12 månader, även om konsistensen förändras något.
Värm potatis till 75°C för att minska bakterier. Undvik att värma samma portion flera gånger det är inte säkert för magen.
Din snabba checklista för rester
- Märk alla matlådor med dagens datum
- Ställ in potatisen i kylen samma dag du lagar den
- Kontrollera lukten innan du äter
- Värm ordentligt innan du äter igen
- Frysa gärna om du inte vet när du använder den
Du kan själv prova denna metod den här veckan spara din kokt potatis på rätt sätt och se hur mycket mindre mat du kastar. Det spelar också en roll för plånboken och för miljön, vilket är ganska nice.
Vad är ditt bästa resterstips? Berätta gärna i kommentarerna jag älskar att höra vad andra läsare gör med sina matrester!
Artikeln har genererats med hjälp av AI-verktyg. Hjälp Karins blogg bli bättre genom att rapportera fel.
