Förra helgen planerade jag en trädgårdsmiddag för åtta gäster och ställdes inför samma fråga som många värdinnor: hur många flaskor vin ska jag köpa? Jag insåg att jag inte hade en snabb regel att gå efter, så jag bestämde mig för att räkna ut svaret ordentligt. Om du också undrar hur många glas på en flaska vin du får är du inte ensam det här är något vi ofta behöver veta när vi bjuder hem.
Snabbsvar: så många glas får du ur en flaska
En standardflaska vin rymmer 750 milliliter. Vid en normal servering på 150 milliliter per glas blir det ungefär 5 glas per flaska. Men det beror helt på hur stora glasen är, förstås.
- 120 milliliter per glas = cirka 6 glas per flaska
- 150 milliliter per glas = cirka 5 glas per flaska
- 175 milliliter per glas = cirka 4 glas per flaska
Använder du större vinglas hemma blir det färre glas. Många värdinnor serverar gärna lite större portioner än restauranger gör (och det är ju ingenting dåligt).
Planera rätt antal flaskor för din bjudning
Här är en enkel formel: räkna ungefär 2 glas vin per gäst vid en middag.För fyra gäster behöver du då omkring 2 flaskor.För sex gäster räcker 2 3 flaskor.Till tio gäster köper du 4 flaskor för att vara säker.
Min bästa regel är att köpa en extra flaska snarare än för lite. Överblivet vin är aldrig ett problem det löser sig alltid. Men att få slut mitt under middagen? Det är jobbigt.
Tänk också på vad som är tillfället. En långdragen middag kräver mer vin än en liten kafferep. En vinprovning är helt annorlunda där serveras mycket mindre per glas.
Glasval som påverkar serveringsstorleken
Glasvalet påverkar också hur mycket vin du serverar. Klassiska vinglas är mindre än moderna goblets. Om du använder större glas minskar antalet glas automatiskt. Det är väl logiskt, eller hur?
Vid champagne eller mousserande vin serveras mindre per glas ofta omkring 120 milliliter. Då räcker en flaska längre än till vanligt bordsvín.
Vad gör du med öppnat vin?
Vita och roséviner stannar fina i kylskåpet i 3 5 dagar efter öppning. Röda viner håller ungefär 2 4 dagar. En vakuumkork sparar vinet ännu längre än en vanlig kork.
Det betyder att du inte behöver förstöra överblivet vin. Kärl med kork eller vakuum i kylen löser det helt enkelt.
Nu skulle jag älska att höra från dig: hur räknar du när du bjuder hem? Har du ett sätt som alltid fungerar? Kommentera gärna dina favorittips jag blir glad av att läsa hur andra värdinnor löser det här.
